Gentleman’s Relish стал тостом после того, как его производитель отказался от острого распространения анчоуса

Подробности

Производитель Gentleman’s Relish заявил, что низкий спрос сделал продукт коммерчески нежизнеспособным. Фотография: Джефф Блэклер/Shutterstock Посмотреть изображение в полноэкранном режиме Производитель Gentleman’s Relish заявил, что низкий спрос сделал продукт коммерчески нежизнеспособным. Фотография: Джефф Блэклер/Shutterstock Food Gentleman’s Relish поджаривается после того, как его производитель отказался от острого распространения анчоусов. Падение продаж прекращает производство приправы, созданной в 1828 году, но лондонский ресторан Simpson’s сохраняет ее в меню.

Предпочитайте Guardian в Google Поклонники традиционной британской кухни были убиты горем известием о том, что производитель Gentleman’s Relish прекращает производство.

Но Джереми Кинг, который в прошлом месяце вновь открыл Simpson's на Стрэнде, поручил своему шеф-повару создать версию острой приправы на основе анчоусов, почти идентичную настоящей, для 198-летнего лондонского ресторана.

Кинг, который управлял такими знаменитыми заведениями, как Ivy, Wolseley и Le Caprice, рассказал Guardian: «Мы на самом деле делаем свои собственные блюда из-за трудностей с их добычей, поэтому можем продолжать обслуживать их».

Посмотреть изображение в полноэкранном режиме Джереми Кинг в вновь открывшемся ресторане Simpson’s на Стрэнде в Лондоне сказал, что версия Gentleman’s Relish от его шеф-повара имела большой успех. Фотография: Дэйв Бенетт/Алан Чепмен/Getty Images В ресторане Simpson’s, предлагающем традиционные блюда, в том числе пятнистый член и ростбиф, вырезанный на серебряной тележке, подают тосты за 6,50 фунтов стерлингов.