«Невероятно и весело»: босс TGI Fridays настаивает, что настало время для возрождения Великобритании

Подробности

Рэй Бланшетт в TGI в Лидсе: «Я знаю, что этот бренд важен в Великобритании». Фотография: Гэри Калтон/The Guardian Посмотреть изображение в полноэкранном режиме Рэй Бланшетт в TGI в Лидсе: «Я знаю, что этот бренд важен в Великобритании». Фотография: Гэри Калтон/The Guardian Индустрия гостеприимства «Чрезмерно и весело:» Босс TGI Fridays настаивает, что пришло время для возрождения Великобритании Рэй Бланшетт признает, что, возможно, он «немного сумасшедший» когда он излагает надежды сети на создание 1000 торговых точек по всему миру

Сара Батлер Сб, 4 апреля 2026 г., 06.01 BST Поделиться Предпочитаю Guardian в Google «Может быть, я немного сумасшедший», — признается Рэй Бланшетт, бывший менеджер кухни TGI Fridays, который взялся за возрождение британского бизнеса сети баров-ресторанов перед лицом взрывных препятствий в отрасли.

Семейная инвестиционная фирма Бланшетт, Sugarloaf, спасла материнский бизнес в Далласе от администрирования в 2025 году. Затем в январе он приобрел ее британское подразделение, после того как местный франчайзи столкнулся с трудностями: он сохранил 33 британских ресторана, но закрыл 16, потеряв 456 рабочих мест.

Британские рестораны и кафе столкнулись с проблемой увеличения штата сотрудников, затрат на электроэнергию и продукты питания, в то время как количество посетителей сократилось, поскольку домохозяйства избегают еды вне дома, поскольку их свободные деньги были вытеснены аналогичными силами. Увеличение налогов, включая взносы работодателей в национальное страхование и тарифы для бизнеса, усугубило ситуацию.

Тем не менее, Бланшетт говорит, что, по его мнению, TGI, владеющая 420 ресторанами в 42 странах, сможет вернуть себе свое моджо в Великобритании и открыть 1000 ресторанов по всему миру. «У нас достаточно истории и наследия, чтобы строить их», — говорит он.